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下列哪项不是啤酒酵母保藏方式的评估指标？
A.酵母的出芽能力
B.麦汁的发酵速度
C.酵母的抗自溶能力
D.酵母的双乙酰还原速度
正确答案：酵母的抗自溶能力
Tag：
啤酒工艺学
酵母
能力
时间：2022-01-19 20:17:52
上一篇：
啤酒酵母呼吸缺陷型突变的典型特征是菌落变小。
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