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下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量？
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下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量？
A.提高发酵温度
B.提高酵母细胞密度
C.提高麦汁中a-氨基氮含量
D.限制酵母出芽率
正确答案：提高麦汁中a-氨基氮含量
Tag：
啤酒工艺学
含量
酵母
时间：2022-01-19 20:18:00
上一篇：
双乙酰含量过高会带来什么味道？
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乙醛代谢过程中哪个基因是控制乙醇形成乙醛的？
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