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亚硝酸盐常作为防腐剂用在肉及肉制品中。
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亚硝酸盐常作为防腐剂用在肉及肉制品中。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
Tag：
农产品质量检测技术
亚硝酸盐
肉制品
时间：2021-12-28 20:24:53
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抗生素残留测定一般采用高效液相色谱法。
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卡尔-费休法常被作为水分特别是微量水分的标准分析方法，用于校正其他分析方法。
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试纸法测定农药残留时对温度没有要求。
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巧克力样品进行炭化前要先除去脂肪。
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真实酸度又叫做固有酸度，是指刚挤出新鲜牛乳本身所具有的酸度。
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总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，又叫做有效酸度。
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钙的测定主要有滴定法的原子吸收分光光度法。
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氨基酸测定中加入甲醛的目的是破坏氨基。
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蛋白质测定中，样品的消化需要加的催化剂是硫酸铜和硫酸钾。
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感官不合格产品仍需要进行其他理化等检测。