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卡尔-费休法常被作为水分特别是微量水分的标准分析方法，用于校正其他分析方法。
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卡尔-费休法常被作为水分特别是微量水分的标准分析方法，用于校正其他分析方法。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
农产品质量检测技术
水分
卡尔
时间：2021-12-28 20:24:53
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亚硝酸盐常作为防腐剂用在肉及肉制品中。
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工作曲线法是常用的一种定量方法，绘制工作曲线时需要在相同操作条件下测出3个以上标准点的吸光度后，在坐标纸上作图。
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抗生素残留测定一般采用高效液相色谱法。
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试纸法测定农药残留时对温度没有要求。
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巧克力样品进行炭化前要先除去脂肪。
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真实酸度又叫做固有酸度，是指刚挤出新鲜牛乳本身所具有的酸度。
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总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，又叫做有效酸度。
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钙的测定主要有滴定法的原子吸收分光光度法。
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灰化的温度一般为500-600℃。
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氨基酸测定中加入甲醛的目的是破坏氨基。
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蛋白质测定中，样品的消化需要加的催化剂是硫酸铜和硫酸钾。
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一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮相当于6.25份蛋白质，因此，通常把6.25称为蛋白质系数。
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还原糖的常用的测定方法为直接滴定法。
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掺伪食品和食品中毒的样品采集也要进行随机抽样。