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罗兹哥特里法是乳及乳制品脂类定量的国际标准法。
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罗兹哥特里法是乳及乳制品脂类定量的国际标准法。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
农产品质量检测技术
罗兹
乳制品
时间：2021-12-28 20:24:49
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脂类测定的国标方法为索氏抽提法，测出的是总脂肪含量。
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一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮相当于6.25份蛋白质，因此，通常把6.25称为蛋白质系数。
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