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一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮相当于6.25份蛋白质，因此，通常把6.25称为蛋白质系数。
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一般蛋白质含氮量为16%，即1份氮相当于6.25份蛋白质，因此，通常把6.25称为蛋白质系数。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
农产品质量检测技术
蛋白质
系数
时间：2021-12-28 20:24:49
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罗兹哥特里法是乳及乳制品脂类定量的国际标准法。
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蛋白质测定中，样品的消化需要加的催化剂是硫酸铜和硫酸钾。
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