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属于旺火速成的烹调方法是（）。
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属于旺火速成的烹调方法是（）。
A.炖
B.扒
C.烩
D.炒(正确答案)
Tag：
烹饪知识竞赛
旺火
时间：2021-12-23 14:41:59
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制作炖类菜品适宜使用的火力是（）。
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烹制形状碎小的动物性原料，要求成品口感滑爽、脆嫩时，宜使用的火力是（）。
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