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肺清洗加工的步骤主要是:灌水冲洗→（）→破膜清
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肺清洗加工的步骤主要是:灌水冲洗→（）→破膜清
A.高温油炸
B.小火焯水
C.轻兜慢放
D.拍打挤压(正确答案)
Tag：
烹饪知识竞赛
高温
步骤
时间：2021-12-23 14:41:04
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又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）
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油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）
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秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于（）。
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适合于冷水锅焯水的原料是（）。
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