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影响葡萄酒质量和风格的因素可分为自然因素和人为因素两大类。
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影响葡萄酒质量和风格的因素可分为自然因素和人为因素两大类。
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
葡萄酒鉴赏
因素
时间：2021-09-06 14:41:54
上一篇：
葡萄酒的质量包括（）两个层面。
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干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于（）的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为（）的葡萄酒
相关答案
1.
当气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。
2.
气味之间的相互作用，在混合气味中，各成分之间的相互作用包括以下几种：
3.
干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度。
4.
酸甜苦咸基本味觉之间存在着
5.
葡萄酒的平衡是指不同部分相互衬托、相互促进的最佳
6.
在尾味愉悦的前提下，余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错的葡萄酒。
7.
单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。
8.
酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。
9.
舌尖两侧对酸味最敏感。
10.
基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩。
热门答案
1.
根据这些物质的来源，又可将葡萄酒的香气分为三大类，其中源于发酵的香气被称为（）（）
2.
葡萄酒的二类香气是指来源于葡萄水果的香气，主要受产区、成熟度以及品种的影响。
3.
长相思葡萄品种的典型香气有西红柿叶子，番石榴，黄杨木的味道的味道。
4.
化合物分子小、官能团比重大，对嗅感影响小。
5.
葡萄酒的三类香气源于陈酿，但不局限于橡木桶陈酿。
6.
葡萄酒的颜色与品种有关系，以下颜色较浅的葡萄品种是（）
7.
新红葡萄酒的往往带有紫色调，随着陈年时间的延长颜色会逐渐变浅，变成宝石红，甚至是砖红色。（）
8.
棕色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色（除开胃酒和餐后酒外）。
9.
葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起，有沉淀说明酒已经变质了。（）
10.
葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的（）