首页
化合物分子小、官能团比重大，对嗅感影响小。
精华吧
→
答案
→
知到智慧树
→
未分类
化合物分子小、官能团比重大，对嗅感影响小。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
葡萄酒鉴赏
官能团
时间：2021-09-06 14:41:44
上一篇：
葡萄酒的三类香气源于陈酿，但不局限于橡木桶陈酿。
下一篇：
长相思葡萄品种的典型香气有西红柿叶子，番石榴，黄杨木的味道的味道。
相关答案
1.
葡萄酒的颜色与品种有关系，以下颜色较浅的葡萄品种是（）
2.
新红葡萄酒的往往带有紫色调，随着陈年时间的延长颜色会逐渐变浅，变成宝石红，甚至是砖红色。（）
3.
棕色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色（除开胃酒和餐后酒外）。
4.
葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起，有沉淀说明酒已经变质了。（）
5.
葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的（）
6.
葡萄酒品评最好在上午（）点。
7.
国际标准品酒杯的满口容量是（）
8.
正确的持杯方式应该是用是手持高脚杯杯柄或杯脚。（）
9.
评酒中要求不吸烟，不带芳香食品、化妆品、衣着用具等（）
10.
专业品酒时样酒要求同温、同量、同杯型、同酒度（）
热门答案
1.
与味觉有关的神经有三对分别是面神经、舌咽神经、迷走神经。
2.
人的嗅觉通路有两个分别是鼻咽通路和鼻腔通路。
3.
嗅觉灵敏性高，嗅觉的灵敏性人和人之间没有差异。
4.
人对不呈味物质的刺激在感觉时间上和感觉强度上有差异；这种感觉差异变化的时间范围约左右。
5.
久入芝兰之室而不闻其香，是指嗅觉具有
6.
感官分析（Sensoyanalysis）是用感觉器官检验产品感官特性的科学。
7.
质量检验品尝是为了确定葡萄酒是否达到已定的感官质量标准，从而排除那些不符合标准的产品。
8.
对同一产品的各次品尝的回答始终一致，是指品尝员的
9.
目的是排定同一类型葡萄酒不同样品的名次的品尝是
10.
品尝的四个阶段可归纳为：