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酸甜苦咸基本味觉之间存在着
A.相互掩盖
B.相互叠加
C.相互促进
正确答案：ABC
Tag：
葡萄酒鉴赏
味觉
时间：2021-09-06 14:41:51
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葡萄酒的平衡是指不同部分相互衬托、相互促进的最佳
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干白葡萄酒的味感平衡式是酒度←→酸度。
相关答案
1.
在尾味愉悦的前提下，余味时间能持续20至30秒就算得上是一款品质不错的葡萄酒。
2.
单宁也像人体的骨骼，它撑起了酒的骨架子，所以当一款红葡萄酒单宁感比较强劲时我们也常常形容为“骨架感强”。
3.
酸度过高会使人感到葡萄酒粗糙、生硬、刺口、酸涩。
4.
舌尖两侧对酸味最敏感。
5.
基本味觉包括酸甜苦咸鲜辣涩。
6.
根据这些物质的来源，又可将葡萄酒的香气分为三大类，其中源于发酵的香气被称为（）（）
7.
葡萄酒的二类香气是指来源于葡萄水果的香气，主要受产区、成熟度以及品种的影响。
8.
长相思葡萄品种的典型香气有西红柿叶子，番石榴，黄杨木的味道的味道。
9.
化合物分子小、官能团比重大，对嗅感影响小。
10.
葡萄酒的三类香气源于陈酿，但不局限于橡木桶陈酿。
热门答案
1.
葡萄酒的颜色与品种有关系，以下颜色较浅的葡萄品种是（）
2.
新红葡萄酒的往往带有紫色调，随着陈年时间的延长颜色会逐渐变浅，变成宝石红，甚至是砖红色。（）
3.
棕色常为氧化或衰老的白葡萄酒的颜色（除开胃酒和餐后酒外）。
4.
葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起，有沉淀说明酒已经变质了。（）
5.
葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的（）
6.
葡萄酒品评最好在上午（）点。
7.
国际标准品酒杯的满口容量是（）
8.
正确的持杯方式应该是用是手持高脚杯杯柄或杯脚。（）
9.
评酒中要求不吸烟，不带芳香食品、化妆品、衣着用具等（）
10.
专业品酒时样酒要求同温、同量、同杯型、同酒度（）