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违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。
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知识竞赛未分类
违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。
A.道德谴责
B.民事责任
C.刑事责任(正确答案)
Tag：
烹饪知识竞赛
民事责任
刑事责任
时间：2021-08-17 14:25:33
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食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，该物质对人体有极强的致癌作用，是什么物质?（）
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国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。
相关答案
1.
实施食品放心工程的指导思想是:以党的十六大精神和“三个代表”重要思想为指导，按照（）的工作方针把整治与建设、当前与长远、专项整治与日常监督有机结合起来，推进农产品标准化生产，发展现代流通方式，开展质量认证，建立健全食品安全法规、标准和认证体系，完善食品监管体制，确保人民群众食品消费安全。
2.
下列食物中哪些含碘量较高?（）
3.
虾蟹属于（），身体分为头胸部和腹部两部分。
4.
属于蛋用鸡的是（）。
5.
肉用鸽的最佳食用期是出壳后（）天左右。
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按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
7.
烹饪原料食用价值的高低主要取决于（）、营养性、可口性三个方面。
8.
质量较差的火腿要削去外皮和变色的（）。
9.
碱水涨发是在自然涨发基础上采取的（）。
10.
甲鱼内脏中的（）必须去除，因腥味较重。
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1.
在体内能够促进脂溶性维生素吸收的营养素是（）。
2.
下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（）。
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关于火力的说法，不正确的是（）。
4.
热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。
5.
冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。
6.
鲜蛋的主要卫生问题是（）引起的微生物污染。
7.
生豆浆中主要含有（）。
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易引起肉毒梭菌食物中毒的食品是（）。
9.
细菌性食物中毒不包括（）。
10.
食品中的细菌主要包括致病菌、相对致病菌和（）。