冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。

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冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。

A)?操作人员保持手的清洁卫生?(

B)?器具接触不洁物品可继续使用?((正确答案)

C)?工作台无尘、无蝇??(

D)?菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒

Tag：烹饪知识竞赛冷菜砧板时间：2021-08-17 14:25:19