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白葡萄酒用特别的酒篮或酒架盛装，红葡萄酒则用冰桶冷冻。
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白葡萄酒用特别的酒篮或酒架盛装，红葡萄酒则用冰桶冷冻。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
邮轮餐饮服务与管理
酒架
白葡萄酒
时间：2021-07-25 14:05:14
上一篇：
扒房以提供午、晚餐为主，有的只提供晚餐。
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鸡尾酒会也是一种立餐形式。
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宴会服务讲究男士、老人、儿童优先。
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赴宴者通常由四种身份的人组成，主要是（）。
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水杯里的水少于（）时也要添加？
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特色宴会的特点有？
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西餐宴会酒水以（）酒为主。
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“着装代码”较为常见的晚宴穿着礼仪，有哪几种？
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从进餐形式分，有（）。
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美式服务（），管具和人工成本都比较低空间利用率及餐位周转率都比较高。
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法式服务通常采用手推车或旁桌现场为顾客加热和调味菜肴及切割菜肴等。
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圆桌位次的具体排列有哪两种排列方法？
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高级西餐厅餐台上一般铺（）三层布草。
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德国菜在西餐中以经济实惠著称。
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西菜之首是（）。
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西餐的特点是（）。
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美式服务又称____。
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西餐上菜前，要先给客人上（）。
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用于高档西餐零点用餐的服务方式是（）。
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自助餐用餐时，游客们不可以穿着相对休闲随意的服装进入自助餐厅就餐。
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自助餐一般不宜使用做工复杂，费时、费力，特别精细的菜点。
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服务员在开启瓶盖时要注意把握瓶体平稳，以免酒水冲出喷到客人。