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调制蛋泡糊时，鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
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调制蛋泡糊时，鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
A．2:1
B．7:3(正确答案)
C．3:1
D．6:5
Tag：
烹饪基础理论测试
淀粉
比例
时间：2021-07-15 13:10:25
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平衡膳食宝塔的第一层主要供给营养素是（）。
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使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是（）。
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