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经过长期贮存老熟后,基础酒酒体呈(),感官稠密而挂杯壁,手感嫩滑柔软如丝绸。
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经过长期贮存老熟后,基础酒酒体呈(),感官稠密而挂杯壁,手感嫩滑柔软如丝绸。
A.窖香浓郁
B.醇厚(正确答案)
C.绵柔(正确答案)
D.细腻(正确答案)
Tag:
白酒理论
感官
时间:2021-06-13 14:47:41
上一篇:
白酒企业的酒库有以下哪些形式()。
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酿酒原料中含大量支链淀粉的有()
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调味的原理有哪些()
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多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有()同。
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中国白酒的生产()是关键环节。
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浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面()。
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酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()
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白酒固态蒸馏的操作要点主要是()
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“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊香味成份来源于()
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浓香型白酒的发酵容器—窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()
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大曲在发酵过程中所起的作用有()。
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曲坯酸败变形的原因是()。
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烧曲现象的预防措施是()。
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大曲原料润料标准是粮食颗粒(),仍由清脆响声为佳。
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原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
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