首页
()的风格特点是以低级酯和高级醇为主要香气的一种白酒。
精华吧
→
答案
→
知识竞赛未分类
()的风格特点是以低级酯和高级醇为主要香气的一种白酒。
A.凤香型白酒(正确答案)
B.浓香型白酒
C.酱香型白酒
D.清香型白酒
Tag:
白酒理论
白酒
时间:2021-06-13 14:47:10
上一篇:
凤型酒的主要香气成分是()
下一篇:
新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是()。
相关答案
1.
下列()生产过程为凤型酒一般生产阶段,要生产若干排。
2.
凤型酒的生产周期是()
3.
谷壳进行清蒸处理,应采用大火蒸()以上
4.
气相色谱作为分析方法的最大特点是()
5.
待所需物料全部进入勾兑罐后,用空气搅拌机进行充分搅拌,并不断变换出气口的位置,尽量使酒均匀,搅拌时间一般为()小时。
6.
勾兑好的酒要求放置()个月,再进入过滤机过滤。
7.
曲坏入房后,如果升温过猛,易形成()或曲块开壳。
8.
白酒在储存中的生锈变色,添加适量()可很好的除锈脱色。
9.
评酒杯应为无色透明,无花纹,杯体光洁,厚薄均匀的郁金香酒杯,容量为()mL。
10.
酒度差鉴别时先将一组酒中()酒度品评出来,然后再品评中间几个酒样,既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。
热门答案
1.
评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的()。
2.
同一物质在一种食品中是香气,而在另一种食品中则为臭气,这称之为香味的()现象。
3.
酯香调味酒贮存期必须在()以上,才能投入调味使用。
4.
甜味物质中加入酸味物质是()。
5.
董酒的成分特征“三高一低”中,一低指的是()。
6.
如品评的酒样有恶性沉淀或悬浮物者应:()
7.
呈香、呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。
8.
酸味感的味觉神经分布在()部位。
9.
为减少高度原酒对尝评员感觉器官的刺激,减少疲劳,同时又能评检出高度酒精下掩盖着的酒体不足,在原酒评鉴前需要将原酒用纯水降度到%vol后鉴评。()
10.
评酒主要依据是()。