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低温油焐制干料时的油温，应控制在（）为宜。
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低温油焐制干料时的油温，应控制在（）为宜。
A.100～115℃(正确答案)
B.80～90℃
C.70～80℃
D.60～70℃
Tag：
中式烹调师
低温
时间：2021-05-24 14:05:57
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下列原料中适合油发的是（）。
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低温油焐制干鱼肚(提片)的时间，以（）为宜。
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