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饴糖中所含的主要呈味成分是（）。
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饴糖中所含的主要呈味成分是（）。
A.葡萄糖
B.麦芽糖(正确答案)
C.蔗糖
D.果糖
Tag：
中式烹调师
饴糖
蔗糖
时间：2021-05-24 14:05:42
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烹调过程中投放加碘盐的最佳时机是（）。
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酿造醋中质量最佳的是（）。
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我国消费量最高的食盐是（）。
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市场竞争机制强化了（）对生产和经营的促进作用。
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职业道德对社会主义（）建设有极大的促进作用。
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使用冰箱保存冷菜时，（）必须严格分开，以防交叉污染。
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切配冷菜的工具必须严格做到（）分开。
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从卫生角度而言，切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持（）。
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热菜的香味是随（）的，而冷菜的香味一般是在咀嚼时才能被感知。
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冷菜香味的感知一般是在（）时才能产生。
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冷菜正常的食用温度（）味觉最敏感温度。
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因食用（）的差异，冷菜的调味料用量一般比热菜的要大一些。