首页
不具有乳化能力的甘油酯是()。
精华吧
→
答案
→
博览群书
不具有乳化能力的甘油酯是()。
A.单酯
B.双酯
C.单酯和双酯
D.三酯
正确答案:D
Tag:
甘油酯
能力
时间:2024-10-22 15:36:37
上一篇:
同时具有鳌合金属离子作用和清除氧的抗氧化剂是()。
下一篇:
易结晶为β型的脂肪有()。
相关答案
1.
油脂氢化过程中常用的催化剂是()。
2.
纯化的卵磷脂是()。
3.
下列蛋白质属于结合蛋白质的是()。
4.
选出下列氨基酸中的酸性氨基酸()。
5.
α-氨基酸与()在酸性溶液内共热,产生紫红、蓝色或紫色。
6.
稳定蛋白质二级结构的作用力是()。
7.
只要多肽链中存在(),α-螺旋就会中断并产生一个“结节”。
8.
降低温度可以使()。
9.
能够催化酰基转移反应,在蛋白质分子间引入共价交联的是()。
10.
在氧化剂的作用下,对氧化最敏感的氨基酸残基是()。
热门答案
1.
大豆蛋白质中含量最高的蛋白质是()。
2.
pH为()时,蛋白质的水合作用最低。
3.
奶油是()型乳浊液。
4.
油脂在高温下能够发生的化学反应()。
5.
油脂的塑性取决于()。
6.
三酰基甘油有3中主要的同质多晶型,即()。
7.
下列多糖属于微生物多糖的是()。
8.
维生素B2又称()。
9.
下列矿物质元素在食物中属于微量元素的是()。
10.
α-淀粉酶能够水解()。