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（）主要用于案台上粉料的清扫。
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综合知识
（）主要用于案台上粉料的清扫。
A、面刮板
B、粉帚
C、粉筛
D、抹刀
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
抹刀
时间：2024-08-10 11:01:27
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在相同条件下烘烤成熟时，（）比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。
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在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比（）所需的温度要低，时间也要长。
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在西式甜点制作及装饰时，经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、（）、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等。
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