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用裱花袋挤法制作裱花蛋糕，将糖粉酱装入裱花袋时，一般以装（）为宜。
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综合知识
用裱花袋挤法制作裱花蛋糕，将糖粉酱装入裱花袋时，一般以装（）为宜。
A、半袋
B、六成满
C、七成满
D、八成满
正确答案：A
Tag：
西式面点师中级
法制
蛋糕
时间：2024-08-10 10:59:26
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西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要（）。
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用裱花袋裱制蛋糕时，右手虎口捏住裱花袋上部，同时手掌紧握裱花袋，左手轻扶裱花袋，以不阻挡视线为原则，并以（）对着蛋糕表面挤出。
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西式面点原料的合理选择，首先原料要（）。
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