面筋质是一种黏结而又有弹性的网络组织,是面坯的支架。


面筋质是一种黏结而又有弹性的网络组织,是面坯的支架。

A、正确

B、错误

正确答案:A


Tag:西式面点师初级 面筋 支架 时间:2024-08-10 10:41:41