首页
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
精华吧
→
答案
→
综合知识
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，要分次逐渐加入糖水，以防（）。
A、糖水不能全部溶于黄油中
B、黄油酱太粘稠
C、黄油酱与水不溶
D、黄油酱变黄、搅澥
正确答案：D
Tag：
西式面点师初级
黄油
糖水
时间：2024-08-10 10:23:07
上一篇：
在调制糖水黄油酱时，首先要将黄油搅拌至（）。
下一篇：
在调制糖水黄油酱时，等黄油搅白后，（）搅拌。
相关答案
1.
在调制全蛋黄油酱时，下列操作错误的是（）。
2.
在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。
3.
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：（）、压力、介质和着火源等。
4.
有些品牌的奶油在加工使用之前需（）解冻。
5.
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是（），二是烘烤时间。
6.
影响混酥制品成熟的因素主要有两个方面：一是烘烤温度，二是（）。
7.
因为咸混酥面坯中缺少（），所以在烘烤时所需的炉温要高一些，烘烤的时间要相对长一些，以保证制品的成熟与着色。
8.
一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需糖类（）克。
9.
一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需蛋白质（）克。
10.
一位女教师30岁，身高160厘米，如果其每日需要热量为10000千焦，则其每日需（）60~90克。
热门答案
1.
一位男运动员22岁，身高178厘米，如果该运动员每日需热量为15500千焦，则其每日需蛋白质（）克。
2.
（）以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果、面粉为原料，经搅拌冷冻或冷冻搅拌、蒸、烤或蒸烤结合制出的食品。
3.
印刷商标图案上的油墨中可能含有多氯联苯，易被（）多的食物所吸收。
4.
引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括（）的食物。
5.
引起人类患猪囊虫病的直接原因是（）。
6.
引起蛋类变质的原因主要有贮存温度、湿度、蛋壳气孔及（）。
7.
引起蛋类变质的原因主要有贮存温度、（）、蛋壳气孔及蛋内的酶。
8.
引起蛋类变质的原因主有贮存温度、湿度、（）及蛋内的酶。
9.
硬麦其面粉常常用于制造（）。
10.
原料损耗重量与加工前原料重量的比是（）。