芡的油亮程度与（）有关。
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芡的油亮程度与（）有关。

A、芡粉的质量

B、勾芡的手法

C、芡的稀稠

D、芡含油量的多少

正确答案：ABC

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 芡粉 含油量 时间：2024-03-29 11:54:10

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