下列描述分档取料作用正确是（）。
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下列描述分档取料作用正确是（）。

A、提高菜肴质量，突出烹调特色

B、便于操作

C、合理使用原材料

D、A和C

正确答案：D

Tag：中式烹调师理论知识竞赛 菜肴 原材料 时间：2024-03-29 11:50:18

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