鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成，按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分，以脊翅的品质最好。（）
鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成，按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分，以脊翅的品质最好。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 鱼鳍 鱼翅
时间：2024-03-29 11:40:03