理化指标是指原料品种的化学物质、有害物质、酸碱度。（）
理化指标是指原料品种的化学物质、有害物质、酸碱度。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 酸碱度 理化
时间：2024-03-29 11:39:49