虾油腌制品，应保持蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，质脆无杂质。（）
虾油腌制品，应保持蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，质脆无杂质。（）
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：中式烹调师理论知识竞赛 苦味 色泽
时间：2024-03-29 11:39:56