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我国目前面临的营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。
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我国目前面临的营养问题是人群存在营养不足与（）的双重挑战。
正确答案：营养过剩
Tag：
营养与食品卫生学
营养
我国目前
时间：2024-01-25 15:28:33
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位于中国居民“平衡膳食宝塔”底层的食物种类是
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视黄醇当量
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采用称重法进行膳食调查一般应连续调查一周，最短不少于（）天
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玉米中所含烟酸比较丰富，合理食用可减少（）发病率。
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在营养性贫血中，（）是世界上四大营养缺乏病之一。由于叶酸和维生素B12缺乏导致的贫血称为巨幼红细胞贫血。
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植物性食物中的铁不容易被吸收，主要因为其所含铁以3价铁的形式存在。动物性食物中的铁吸收率较高，因为其所含铁以的形式存在。
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营养素密度
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普通酸奶的原料为牛奶、蔗糖和
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采用60℃以上的热水和面，使淀粉容易（），从而使面团体积增大，黏性增强。
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炒肉时，肉的颜色的变化是由变性引起的
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简要回答坏血病的膳食预防措施。
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尚未出现临床症状时的营养缺乏称为（），可通过人体营养水平的生化检测方法得到发现。
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限制氨基酸
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简述脂类的营养学功能？
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克汀病
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简述糖类的生理功能。
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简述蛋白质的生理功能？
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为预防锌缺乏病，在膳食上应采取哪些措施？
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健康成年人能量消耗主要是基础代谢能量消耗、各种体力活动能量消耗和（）的能量消耗三方面。
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与其它谷类食物相比，稻米中的蛋白质具有哪些优良的营养品质？
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蛋白质互补作用
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水焯菠菜时，会增加的无机盐是（），而铁、锌流失则可达40%以上。