首页
蛋白质生物价
精华吧
→
答案
→
远程教育
→
联大学堂
蛋白质生物价
正确答案：是反映食物蛋白质被消化吸收后被肌体利用程度的指标。计算公式：生物价=储留氮×100%/吸收氮
Tag：
营养与食品卫生学
蛋白质
生物
时间：2024-01-25 15:25:55
上一篇：
人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为动物肝脏、动物血液、肉类、蛋类等。
下一篇：
《中国居民膳食指南》把食物分为5大类：谷类食物、蔬菜和水果、动物性食物、、油脂类。
相关答案
1.
预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制的摄入量和胆固醇的摄入量。
2.
《中国居民膳食指南》把食物分为几大类？各有何营养特点？
3.
动脉粥样硬化可引起（）和脑卒中。
4.
通过食物的互相搭配，取长补短，来使其氨基酸模式接近人体需要，提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做
5.
维生素C的良好食物来源为新鲜蔬菜、水果，长期缺乏维生素C所引起的疾病是
6.
在总能量摄入量中糖类应占55％-65％，脂肪占（），蛋白质占10％-15％。
7.
膳食纤维是不能被消化吸收的多糖，主要来自（）的复合糖类，即非淀粉多糖。
8.
什麽是氮平衡？人体的氮平衡有哪几种状态？
9.
蛋白质消化率
10.
体内含量较多（>0.01%体重），每日膳食需要量都在100mg以上的称为
热门答案
1.
简要回答《中国居民膳食指南》的主要内容。
2.
简述影响营养素生物利用率的因素。
3.
常量元素
4.
强化食品
5.
能量系数
6.
什麽是成酸性食品和成碱性食品？列举常见的酸碱性食品。
7.
如何正确评价膳食质量？
8.
对热处理最敏感的维生素是
9.
蛋白质摄入量少于推荐供给量的者，或其他营养素摄入量少于推荐供给量的60%者为严重不足。
10.
结合下表，按照平衡膳食的原则，试述一名19岁（身高1.7米，体重64公斤）男学生合理的能量需要水平、进食量和食物搭配。表：不同能量水平各类食物参考摄入量单位：克／天食物低能量（约7524千焦）中等能量（约10032千焦）高能量（约11704千焦）谷类300400500蔬菜400450500水果10015-200肉、禽5075100蛋类254050鱼、虾505050豆类及豆制品505050奶类及奶制品100100100油脂252525