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预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制的摄入量和胆固醇的摄入量。
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预防动脉粥样硬化应控制总脂肪的摄入，限制的摄入量和胆固醇的摄入量。
正确答案：饱和脂肪酸
Tag：
营养与食品卫生学
脂肪酸
胆固醇
时间：2024-01-25 15:25:55
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《中国居民膳食指南》把食物分为几大类？各有何营养特点？
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人体长期铁摄入不足会导致（），食物铁的良好来源为动物肝脏、动物血液、肉类、蛋类等。
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动脉粥样硬化可引起（）和脑卒中。
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通过食物的互相搭配，取长补短，来使其氨基酸模式接近人体需要，提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做
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维生素C的良好食物来源为新鲜蔬菜、水果，长期缺乏维生素C所引起的疾病是
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在总能量摄入量中糖类应占55％-65％，脂肪占（），蛋白质占10％-15％。
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膳食纤维是不能被消化吸收的多糖，主要来自（）的复合糖类，即非淀粉多糖。
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什麽是氮平衡？人体的氮平衡有哪几种状态？
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蛋白质消化率
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体内含量较多（>0.01%体重），每日膳食需要量都在100mg以上的称为
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简要回答《中国居民膳食指南》的主要内容。
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简述影响营养素生物利用率的因素。
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常量元素
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强化食品
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能量系数
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什麽是成酸性食品和成碱性食品？列举常见的酸碱性食品。
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如何正确评价膳食质量？
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对热处理最敏感的维生素是
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蛋白质摄入量少于推荐供给量的者，或其他营养素摄入量少于推荐供给量的60%者为严重不足。
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结合下表，按照平衡膳食的原则，试述一名19岁（身高1.7米，体重64公斤）男学生合理的能量需要水平、进食量和食物搭配。表：不同能量水平各类食物参考摄入量单位：克／天食物低能量（约7524千焦）中等能量（约10032千焦）高能量（约11704千焦）谷类300400500蔬菜400450500水果10015-200肉、禽5075100蛋类254050鱼、虾505050豆类及豆制品505050奶类及奶制品100100100油脂252525
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钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏
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某男，30岁，办公室文员。该男子一日食物摄入情况如下：谷类食物400克、蔬菜450克、水果150克、肉类75克、蛋类40克、鱼虾50克、豆类及其制品50克，奶类及其制品100克、油脂25克。简述应从哪几方面对该男子的膳食质量进行评价？