撤盘时机有()等。


撤盘时机有()等。

A.客人将刀叉呈“八”字型搭放在餐盘的两边

B.客人将刀叉平行搭放在餐盘上

C.西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘

D.每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜

正确答案:B.客人将刀叉平行搭放在餐盘上

C.西餐宴会要求等所有宾客都吃完一道菜后才一起撤盘

D.每上一道菜之前,应先将用空的前一道菜


Tag:餐饮服务与管理 刀叉 客人 时间:2024-01-23 22:08:43