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餐厅人员的配备是指
A.配备餐厅人员的数量
B.配备餐厅人员的质量
C.餐厅人员的学历层次
D.餐厅员工的年龄结构
正确答案：A.配备餐厅人员的数量
B.配备餐厅人员的质量
Tag：
餐饮服务与管理
餐厅
人员
时间：2024-01-23 22:07:56
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关于西餐点菜服务描述正确的是（）
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餐厅前台领班的职责有（）。
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用冰桶为酒水降温时，冰块的数量约占冰桶的
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（）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
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（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。
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餐厅的工作任务包括
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餐饮企业的销售特点是
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在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况
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（）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，保证顾客和员工的人身和财产是第一位的。
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