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在餐厅组织机构设置时，主要通过（）来明确各个岗位的工作内容和任务。
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在餐厅组织机构设置时，主要通过（）来明确各个岗位的工作内容和任务。
A.岗位设置
B.人员配备
C.工作描述
D.市场调研
正确答案：C.工作描述
Tag：
餐饮服务与管理
工作
岗位
时间：2024-01-23 22:08:38
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为了不断适应客人需要的千变万化，使我们所有的服务有改进的可能，就必须树立（）
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世界上第一家自助式餐厅开设于美国的
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餐饮业的最显著特征是
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中国当代餐饮业发展的表现有
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员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙（）公分（一拳距离），防止操作不当划伤或弄脏壁纸
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下列关于中国餐饮业发展历史正确的说法是
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按上菜的特点，中餐服务方式可分为共餐式（）
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轻托时左手掌伸平，掌心向上，五指分开，右手将装好物品的盘从台上拉出
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餐厅员工的从业前的准备工作有
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服务中，（）为客人挂衣服时，应拿衣服的内侧，待客人坐好后调整主要宾客的位置。
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餐饮企业组织结构设置要遵循效率的原则，就是要做到
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餐厅经理在餐后应该做的是
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有关广东菜说法正确的有
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（）人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐
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在温酒时温度以（）为宜
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餐厅服务标准的制定主要考虑的依据是
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餐厅前台领班的职责有（）。
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餐厅人员的配备是指
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关于西餐点菜服务描述正确的是（）
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用冰桶为酒水降温时，冰块的数量约占冰桶的
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（）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。
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（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。