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宴会的厅堂和台面设计包括（）
A.宴会场景布置
B.台面座次礼遇设计
C.厅堂台面图案设计
D.厅堂台形布局设计
正确答案：台面座次礼遇设计；厅堂台面图案设计；厅堂台形布局设计
Tag：
餐饮管理
厅堂
台面
时间：2023-12-26 10:13:39
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宴会的复杂性主要是指（）
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宴会台面的座次设计一般以对称为原则。在设计的过程中，一要注意主桌和餐位朝向，宴会主桌及其主人和主宾的餐位应面对大门摆放，位置要显著突出，其次是台面坐次安排基本要求是主人和副主人相对。主人与主宾相邻，主宾和副主宾相对。
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