以下关于GMP(良好操作规范)可追溯性和产品回收方面的要求正确的有哪些?()


以下关于GMP(良好操作规范)可追溯性和产品回收方面的要求正确的有哪些?()

A.生产所用的配料/添加剂所有记录保存期限大于2年(正确答案)

B.配料/添加剂使用记录能实现追溯,通过产品,能追溯出所使用的配料/添加剂是什么、是哪个供方的,添加量是多少等信息(正确答案)

C.必须确保能用逆向/顺向法来追溯产品所用的原料/添加剂,一直到供应商。所有包装上的编码必须容易读取并且不会轻易的被消费者去除以确保完整的可追溯性(正确答案)

D.按要求保存记录,定期进行追溯演练或者直接进行追溯实战;(正确答案)


Tag:食品安全知识竞赛 添加剂 产品 时间:2023-08-28 09:30:06