炉内产生的热量通过辐射、传导和对流三种热能传递方式，使制品成熟方法的是（）。
炉内产生的热量通过辐射、传导和对流三种热能传递方式，使制品成熟方法的是（）。
A、烤
B、炸
C、蒸
D、烙
正确答案：A
Tag：中式面点师初级理论知识竞赛
时间：2023-06-25 15:59:40