面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
面包类是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经（）制成的产品。
A.冷冻
B.发酵(正确答案)
C.反复搅打
D.反复擀叠
Tag：西式面点师理论知识竞赛 酵母 为辅
时间：2023-01-02 15:25:34