对于甜汁，下列说法正确的是（）。
对于甜汁，下列说法正确的是（）。
A.熬制的甜汁冷却后会变稀
B.制好的巧克力汁不能久放，应马上使用
C.首先要保证制品的干净卫生，不生不糊，无杂质(正确答案)
D.蛋黄汁可提前调制好
Tag：西式面点师理论知识竞赛 蛋黄 巧克力
时间：2023-01-02 15:25:34