抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。
抗氧化剂对水产品的保鲜作用主要是通过（）实现。
A.抑菌防腐
B.防止氧化
C.钝化内源酶
D.类胡萝卜素
正确答案：B
Tag：超星尔雅水产食品加工学 抗氧化剂 水产品
时间：2022-12-08 15:17:02