首页
过氧化苯甲酰和焦亚硫酸钠是同种类型的食用漂白剂。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
过氧化苯甲酰和焦亚硫酸钠是同种类型的食用漂白剂。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品添加剂应用技术
亚硫酸钠
过氧化
时间：2022-06-19 15:20:09
上一篇：
亚硝酸盐能与多种氨基化合物反应，产生的亚硝胺，后者是一种国际公认强致癌物。
下一篇：
硫磺、二氧化硫、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠都是属于还原性漂白剂。
相关答案
1.
发色剂用于食品中是利用本身的颜色作用。
2.
原料肉的红色是由内组织中（）及血红蛋白所呈现的一种感官颜色。
3.
在蜜饯生产过程中添加的亚硫酸盐都具有什么作用？
4.
下列食品添加剂中，哪种属于还原型漂白剂？（）
5.
下列食品添加剂中，哪些属于漂白剂？（）
6.
下列属于肉类护色剂的是（）
7.
亚硫酸盐对（）有很强的破坏作用，不可用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中。
8.
下列食品添加剂中，哪种属于氧化型漂白剂？（）
9.
下列食品添加剂中，哪种属于漂白剂？（）
10.
使用亚硝酸盐，对引起肉制品变质的微生物有很强的抑制作用，主要是（）
热门答案
1.
在肉类制品中，我国允许亚硝酸钠的最大残留量为（）
2.
在肉类制品中，我国允许亚硝酸钠的最大使用量为（）
3.
按我国标准，肉类制品中发色剂的残留量（）
4.
最常用的护色助剂是（）
5.
常用于茄子、糖煮蚕豆的护色剂是（）
6.
下列色素中可以添加于肉制品、与亚硝酸钠护色效果相仿的是（）
7.
下列属于我国允许添加的护色剂是（）
8.
简述“装饰艺术运动“的主要思想及设计手法。
9.
简述工艺美术运动的设计思想。
10.
工业设计的发展可以分为哪三个阶段？