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负责将宾客情况资料进行汇总整理的是前厅部经理。
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负责将宾客情况资料进行汇总整理的是前厅部经理。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
餐饮服务与管理
宾客
情况
时间：2022-05-06 15:10:25
上一篇：
客史档案的清理是做好客户管理工作的基础。
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客史档案信息不需要定期补充和更新。
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饭店要安排专人负责客史档案的（）
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餐饮客源按照年度餐饮消费全额大致可分为
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（）负责餐饮档案的补充、更新与管理工作。
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（）负责饭店总体客史档案的补充、更新与管理工作。
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客史档案和饭店产品设计的关系不大。
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客史档案的作用
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准确掌握宾客在消费过程中的各种需求，能够实现（）目的
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中餐厅的经营特色之一是（），经营管理要求比较高。
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ABC分析法中的C类问题不容忽视，要严格防止此类问题数量的上升。
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ABC分析法又称ABC管理法或全面管理法。
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将帕累托原理引用到质量管理中，可以这样认为（）。
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ABC分析法以质量问题的（）和质量问题发生的（）为两个相关标志进行定量分析。
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运用ABC分析法进行质量分析时要注意在划分A类问题时，问题项目不宜超过（）项。
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ABC分析法中定义为C类问题约占问题数量的（）。
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ABC分析法中定义为A类问题约占问题数量的（）。
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要研究服务工作的客观规律，即在制定标准程序的同时，要分析各项工作的（），使之形成一个整体。
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服务员是饭店和客人之间沟通的桥梁和纽带。
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人们对商品的认知在销售活动中的作用和商品包装在销售活动中的作用相仿。
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饭店员工在各自岗位做好自己的本职工作，通过提供优质的服务争取回头客；用优质的服务树立饭店的整体良好形象，并以客人对饭店的良好形象为口碑对外宣传。
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餐饮营销是指餐饮经营者为了使客人满意，实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。