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服务员是饭店和客人之间沟通的桥梁和纽带。
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服务员是饭店和客人之间沟通的桥梁和纽带。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
餐饮服务与管理
纽带
服务员
时间：2022-05-06 15:10:09
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人们对商品的认知在销售活动中的作用和商品包装在销售活动中的作用相仿。
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要研究服务工作的客观规律，即在制定标准程序的同时，要分析各项工作的（），使之形成一个整体。
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饭店员工在各自岗位做好自己的本职工作，通过提供优质的服务争取回头客；用优质的服务树立饭店的整体良好形象，并以客人对饭店的良好形象为口碑对外宣传。
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餐饮营销是指餐饮经营者为了使客人满意，实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
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餐饮市场的消费者需求，一般可分为两大类：一是生理面的基本需求；二是由于受到社会影响而产生的各种心理方面的需求。
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1980年，美国著名饭店营销学家考夫(
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电话不仅是一种通信工具而且还是一种重要的内部营销工具
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餐饮广告有多种形式，包括店面广告、报纸广告、电视广告、广播广告、户外招牌广告以及标语和传单等。
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餐饮外部营销，是相对于饭店内部营销而言的，即营销的地点可能在店外任何场所，营销的对象更加广泛。
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外部营销的方法有哪些？
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餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。（）
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门把手菜单预订一般适用于早餐预订，客人须将填写好的门把手早餐菜单在前一晚12点前挂在客房门外侧的门把手上。
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中餐厅菜单制作应以零点菜单为依据。价格档次要宽泛，能满足不同层次客人的需求，以促进餐饮的销售。
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中餐零点服务最常见的是早茶形式。
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菜系是中国菜肴不同风味流派的代称。
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随时观察客人用酒情况，在客人饮用至剩二分之一时，及时斟酒。
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在餐厅即将营业前半小时，要组织餐前会。
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结账种类包括现金结账、支票结账、信用卡结账、签单等。
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中餐厅的环境设计包括（）
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送客服务要点有（）
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目前饭店为客人提供的早餐服务主要有（）等几种。
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结账服务包括（）