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餐饮市场的消费者需求，一般可分为两大类：一是生理面的基本需求；二是由于受到社会影响而产生的各种心理方面的需求。
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餐饮市场的消费者需求，一般可分为两大类：一是生理面的基本需求；二是由于受到社会影响而产生的各种心理方面的需求。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
餐饮服务与管理
需求
生理
时间：2022-05-06 15:10:04
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1980年，美国著名饭店营销学家考夫(
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餐饮营销是指餐饮经营者为了使客人满意，实现餐饮经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动。
相关答案
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电话不仅是一种通信工具而且还是一种重要的内部营销工具
2.
餐饮广告有多种形式，包括店面广告、报纸广告、电视广告、广播广告、户外招牌广告以及标语和传单等。
3.
餐饮外部营销，是相对于饭店内部营销而言的，即营销的地点可能在店外任何场所，营销的对象更加广泛。
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外部营销的方法有哪些？
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餐饮企业是由各种不同类型的餐饮经营形式组成的。（）
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门把手菜单预订一般适用于早餐预订，客人须将填写好的门把手早餐菜单在前一晚12点前挂在客房门外侧的门把手上。
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中餐厅菜单制作应以零点菜单为依据。价格档次要宽泛，能满足不同层次客人的需求，以促进餐饮的销售。
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中餐零点服务最常见的是早茶形式。
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菜系是中国菜肴不同风味流派的代称。
10.
随时观察客人用酒情况，在客人饮用至剩二分之一时，及时斟酒。
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1.
在餐厅即将营业前半小时，要组织餐前会。
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结账种类包括现金结账、支票结账、信用卡结账、签单等。
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中餐厅的环境设计包括（）
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送客服务要点有（）
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目前饭店为客人提供的早餐服务主要有（）等几种。
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结账服务包括（）
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一个餐厅的菜单间接的反映了这个餐厅的档次和经营水平
8.
菜单是指饭店等餐饮企业向客人提供的有关餐饮产品的主题风格，种类项目，价格水平，烹调技术，品质特点，服务方式等经营行为和状况的总纲领
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按照就餐时间分类，菜品的种类分为早餐菜单，午晚餐菜单与宵夜菜单
10.
按照餐别分类，菜单分为哪几种种类？