凝固型酸奶的质量评定可从理化、微生物和感官三个方面来进行：色泽、滋味及气味和（）。
凝固型酸奶的质量评定可从理化、微生物和感官三个方面来进行：色泽、滋味及气味和（）。
A.组织状态
B.杂质
C.流畅性
D.营养成分
正确答案：组织状态
Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 状态 组织
时间：2022-01-16 13:04:02