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常用于腐乳生产的霉菌是?
A.根霉
B.毛霉
C.青霉
D.曲霉
正确答案:毛霉
Tag:
食品微生物学
曲霉
腐乳
时间:2022-01-12 15:35:18
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腐烂的苹果往往散发出酒味,这主要是由哪种微生物引起的?
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一类霉菌在柑橘和稻谷中常见,其菌落表面呈厚毡装,有刺激性气味,显微镜下能看到其分生孢子头呈现典型的帚状枝,该种霉菌最有可能是?
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