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粮油作物收获后干燥处理不当也会造成多环芳烃化合物污染。
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粮油作物收获后干燥处理不当也会造成多环芳烃化合物污染。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
食品安全概论
芳烃
化合物
时间：2022-01-09 15:44:28
上一篇：
目前污染粮油作物最主要的重金属为铁、钨、砷、铬。
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果蔬产品的化学污染物主要包括除农药残留外的化学污染、环境污染如土壤、水源、肥料导致重金属以及在生产中所产生的有毒有害化学物质，这些物质可能进入果蔬产品，并引起人类的疾病或健康问题。
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粮油食品的生产原料、辅料、包装物及成品在种植、收储、加工、运输、销售过程中，会受到各类有害物质的污染，致使粮油食品原料的质量安全和营养特性发生改变。
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食品原料学也称食品资源利用学，是食品加工的重要基础，它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。
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食品原料按食品材料的来源可分为（）
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