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消费者对食品安全的信心和信任度需要修复和重塑；
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消费者对食品安全的信心和信任度需要修复和重塑；
Tag：
食品安全概论
食品安全
信心
时间：2022-01-09 15:44:10
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食源性致病微生物污染率高，耐药性问题突出；
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食品安全信息化标准有待完善；
相关答案
1.
环境是食品安全的第一道防线，环境治理的长期性、综合性和反复性的特点迫使环境污染成为长期影响食品安全的重要问题；
2.
论述目前我国面临的食品安全问题主要涉及哪些方面
3.
论述食品安全危害的定义及来源。
4.
为什么说食品安全是个综合概念？
5.
现阶段我国食品安全形势整体呈现持续稳中向好的趋势。
6.
新食品原料是指在我国无传统食用习惯的物品，包括：动物、植物和微生物，具体来说是指从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分以及其他新研制的食品原料。
7.
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
8.
食品安全事件的发生会给人们的身心健康造成极大的危害，因此，开展食品安全预警和应急的理论与技术研究，对于减少食品安全事故有重要的作用。
9.
食品安全标准的制定应基于食品的风险评估结果，离开了风险评估，安全标准的制定就可能成为无本之木。
10.
食品安全检测检测存在两大问题：一是样品前处理技术，二是分析检测技术。
热门答案
1.
食品安全检测技术研究主要涉及到食品感官、食品理化、食品微生物和食品原料及成品物性指标等检测方法的研究，同时还涉及到食品相关环境因素如食品生产过程的控制方法，但不涉及大气、水质和土壤等检测技术的研究。
2.
环境是食品安全的第一道防线，环境治理的长期性、综合性和反复性的特点迫使环境污染成为长期影响食品安全的重要问题。
3.
特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品。
4.
特殊医学用途配方食品不用必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
5.
特殊膳食用食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。
6.
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
7.
保健食品与药品相比，药品是治疗疾病的物质，而保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。
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保健产品标志是天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子标志”。
9.
保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
10.
GB15091《食品工业基本术语》将食品分成了15大类。