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食品安全标准的制定应基于食品的风险评估结果，离开了风险评估，安全标准的制定就可能成为无本之木。
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食品安全标准的制定应基于食品的风险评估结果，离开了风险评估，安全标准的制定就可能成为无本之木。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：
食品安全概论
安全标准
无本之木
时间：2022-01-09 15:43:58
上一篇：
食品安全检测检测存在两大问题：一是样品前处理技术，二是分析检测技术。
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食品安全事件的发生会给人们的身心健康造成极大的危害，因此，开展食品安全预警和应急的理论与技术研究，对于减少食品安全事故有重要的作用。
相关答案
1.
食品安全检测技术研究主要涉及到食品感官、食品理化、食品微生物和食品原料及成品物性指标等检测方法的研究，同时还涉及到食品相关环境因素如食品生产过程的控制方法，但不涉及大气、水质和土壤等检测技术的研究。
2.
环境是食品安全的第一道防线，环境治理的长期性、综合性和反复性的特点迫使环境污染成为长期影响食品安全的重要问题。
3.
特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品。
4.
特殊医学用途配方食品不用必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
5.
特殊膳食用食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。
6.
预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。
7.
保健食品与药品相比，药品是治疗疾病的物质，而保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。
8.
保健产品标志是天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子标志”。
9.
保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
10.
GB15091《食品工业基本术语》将食品分成了15大类。
热门答案
1.
食品安全的概念可以表述为：食品（食物）的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
2.
食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。
3.
综合型的《食品安全法》逐步替代要素型的《食品卫生法》、《食品质量法》、《食品营养法》等，反映了时代发展的要求。
4.
利用现代大数据和食品追溯技术，实现食品环节的全过程信息公示，通过透明工程增强消费信心可以解决中国目前所有的食品安全问题。
5.
食品安全一直以来都是社会各界人士关注的重点，《中华人民共和国食品安全法》中明确确立了食品安全风险监测制度、食品安全风险评估制度、食品生产经营许可制度、食品召回制度、食品安全信息统一公布制度等多项食品安全监管基本制度，为食品安全的保障提供了明确的法律制度支撑。
6.
食品中的化学污染对消费者的危害属于短期影响。
7.
构建以保护消费者安全为核心，以标准化为基础的食品安全控制体系是确保食品安全的关键环节。
8.
食品安全危害是食品中那些可导致消费者身体受到伤害的生物和化学性因素。
9.
辐照食品是指用钴60、铯137产生的γ射线或者电子加速器产生的低于10MeV电子束辐照加工处理的食品，包括辐照处理的食品原料、半成品。
10.
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。